魚料理専門 魚魚一 

静岡県 浜松市中区 肴町318-28 ペッシェビル3階 MAPを見る 口コミ投稿
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当店は、全国的にも珍しい《浜名湖うなぎの刺身》が看板商品であり、遠州灘や浜名湖の新鮮な魚貝類【浜松パワーフード】を、贅沢に使用した魚料理専門店です。
静岡の地酒や焼酎なども幅広く豊富に取り揃え、四季折々の食材で「テイクアウト・デリバリー」いたします!

魚料理専門 魚魚一

浜松と言えば浜名湖うなぎ。
このうなぎを使った新名物が、唯一無二の今までありそうでなかった「うなぎの刺身」です。
全国で初めて商品化され、特許庁により商標登録までされました。
地元で丹精込めて養殖された、浜名湖うなぎの新しい食の提案です。
気になるお味は、まるでフグのような弾力のある歯ごたえに、ほんのり甘みのある脂が乗った美味しさに思わずビックリすることでしょう。
なにも言われずに食べたら、誰もウナギだと解る人はいません。
他の白身魚では味わえないウナギの究極の食べ方なんです!!

当店舗からの挨拶

テイクアウト・デリバリーもできます!

テイクアウト・デリバリーもできます!

お店の基本姿勢として、仕入れる魚は遠州灘や浜名湖から水揚げされるものはもちろん農産物は「ふじのくに」静岡県産を中心に仕入れています。
また、新たな魚料理と郷土料理を編み出す研究も常にしていまして、その一つが「浜名湖うなぎの刺身」です。
当社が商標登録した独自の技術や匠の技によって、「てっさ」をしのぐ美しいうす造りが出来上がります。
ふぐのような食感と脂の甘みが後をひき、新しい郷土料理として全国から注目していただいております。
こうした地元産の高い鮮度を活かした調理技術を、若い職人に伝えているところでもあり、自分の店のためだけでなく浜松の食文化の底上げとして、魅力ある若い有志を育てていきたいと思っています。
古き良き伝統や料理を守ることは大切ですし、伝承していかなくてはいけないと思います。
しかし、あまり保守的にならず新しいものを創造していく。それが今の私の役目でもあり、若き職人達の役割でもあります。
それは目先の新しさじゃなく、自分達が創り上げたものが未来には伝統になり、後世に残るものを創造していきたい。
そんな全国のスタンダードになるものを創りだしていく店でありたいと思います。

魚料理専門 魚魚一詳細写真1
浜名湖うなぎの刺身
魚料理専門 魚魚一詳細写真2
店内
魚料理専門 魚魚一詳細写真3
お寿司

テイクアウトメニュー

メニュー《ご飯もの》 ①浜名湖うなぎ「ぼく飯」~温玉添え~  1185円(税別)1280円(税込)  お手軽に食べられる「うなぎ」の混ぜご飯です!温泉卵と一緒に! ②「桜海老」かき揚げ丼  907円(税抜)980円(税込)  魚魚一の人気料理「桜海老のかき揚げ」を丼にしました。お召し上がり方は、半分は「お塩とレモン」で、残り半分は「丼たれ」で! ③ふっくら「穴子重」  1462円(税抜)1580円(税込)  極上の煮あなご(2匹)がのってます! ④「シラスと桜海老」二色丼  907円(税抜)980円(税込)  「釜揚げしらす」と「釜揚げ桜海老」がたっぷり! ⑤「大海老」天丼  1185円(税抜)1280円(税込)  大海老(特大サイズ)が2本入ってます! ⑥和風「かにチャーハン」  907円(税抜)980円(税込)  蟹の風味がたっぷり!和風の炒飯です。 ⑦ふわふわ「うな玉丼」   907円(税抜)980円(税込)  浜名湖うなぎの「ふわふわ」卵とじです! 《オードブル》 ①オードブル(遠州)*10種類  2315円(税抜)2500円(税込)  フライ(海老・帆立・穴子・クリームコロッケ)、チーズの鱈包み焼、うなぎ佃煮、海老せんべい、ふぐ唐揚げ、海老しんじょう、メヒカリ唐揚げ ②オードブル(浜松) *8種類  2296円(税抜)2480円(税込)  野菜フライ、海鮮クリームコロッケ、うなぎの肝串、枝豆、厚焼き玉子、海鮮シューマイ、ふぐ唐揚げ、海老しんじょう 《おかず・惣菜》 ①「浜松パワーフード」野菜煮物  630円(税抜)680円(税込)  浜松パワーフードを食卓に! ②「浜松パワーフード」サラダ  630円(税抜)680円(税込)  釜揚げ桜海老と釜揚げシラスがアクセント! 《刺身・寿司》 ①浜名湖うなぎの刺身  3000円(税抜)3240円(税込)  「出世の街浜松」の新名物として全国で初めて商品化。 やらまいか精神で開発した「今までありそうでなかった、うなぎの新食感!」 その気になるお味は、まるでフグのような弾力のある歯ごたえと、ほんのり甘みのある脂の美味しさに思わずビックリすることでしょう。 なにも言われずに食べたら、誰も鰻だと解る人はいません。 他の白身魚では味わえない、鰻の新しくて究極の食べ方。テイクアウトも好評です!! ②刺身盛り合わせ(2~3人前)  5000円(税抜)5400円(税込)  当店の人気料理でもある《お刺身の盛り合わせ(小)2~3人前》を、ご自宅でも召し上がれるように返却不要の最高級ワンウェイ皿に盛り付けてご用意いたします!! ③刺身盛り合わせ(4~5人前)  10000円(税抜)10800円(税込)  当店の人気料理でもある《お刺身の盛り合わせ(大)4~5人前》を、ご自宅でも召し上がれるように返却不要の最高級ワンウェイ皿に盛り付けてご用意いたします!!

基本情報

店舗名魚料理専門 魚魚一
住所

〒430-0932 静岡県浜松市中区肴町318-28 ペッシェビル3階

TEL053-458-6343
営業時間17:00~23:00(Lo.22:00)
定休日日曜日(月曜日が祝祭日の場合は日曜日営業、翌月曜日が店休)
店舗種別和食・日本料理
こだわり・特徴ネット注文OK / イートイン可 / カード利用可 / 電子マネー可 / 交通系カード可 / クーポンあり / QRコード決済可 / 専用メニューあり / 前日予約可 / デリバリーOK
ホームページ

その他情報

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