発酵スープカレーミコヤ. 

神奈川県 横浜市港北区 綱島西1-10-23池田ビル2階 MAPを見る 口コミ投稿
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  • イートイン可

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  • キッズスペース

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  • ランチメニューあり

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  • 前日予約可

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発酵とスパイスのフュージョン。
今までにないスープカレーで
ココロもカラダも笑顔に。

発酵スープカレーミコヤ.

日本人のDNAに刻まれた発酵食品の文化。
そして東洋医学で使われるスパイスを食する、薬膳。
二つの世界を融合して、スープカレーの世界に新しい息吹を芽えさす。
ミコヤの望むものは、笑顔で美味しいものを食べる場の提供です。

当店舗からの挨拶

テイクアウトも店内食もしております!

テイクアウトも店内食もしております!

「身体を温める」と「身体を冷やす」を食べ物で実現しようと考えました。

実は、これは畑の野菜が私たちに教えてくれてる原理なんです。

冬野菜は、身体を温め。
夏野菜は、身体を冷ます。

本来の野菜が持ってるこの原理と、スパイスを合わせて、陰の発酵スープカレーと陽の発酵スープカレーと言った、全く別の2種類のスープカレーを作成してます。

日々変わりゆく畑の野菜に合わせて、追従していく、ミコヤの発酵スープカレーなんです。

発酵スープカレーミコヤ.詳細写真1
ミコヤでは、お客様の健康ファーストと考え、日本人の身体が本来求めているものと同じ
アジア地区の病に対する医療法に着目しました。


発酵食品には栄養素をを細かく分解し、
消化吸収する効果や食品の栄養価を上げたり、
腸内環境を整えたりる効果があります。

また、未病という話をよく耳にします。
東洋医学は西洋医学に比べ、即効性は薄いです。

しかし体のバランスを整えたり、自然治癒力を上げたりするのに効果的です。

東洋医学でも重宝されるスパイスの力を使い、
食べて頂いた方には美味しいだけではなく、健康にもなって頂きたい。

それが最幸の願いです。
発酵スープカレーミコヤ.詳細写真2
ミコヤは、1物全体!
本来、丸ごと使うお野菜も目に見えないところで余すことなく再利用して、スープカレーの中に入ってます。
発酵スープカレーミコヤ.詳細写真3
6月のマンスリーメニュー
(店内のみ)


塩とハーブで1週間かけて熟成させた豚肉を桜のチップでスモークしたベーコン。
そして、千葉県で平飼い卵を作られる養鶏家の卵を使ったスクランブルエッグ。

これを合わせて、ベーコンエッグにしました。
2種類のスープどちらでも相性抜群!

テイクアウトメニュー

メニューチキンと野菜のスープカレー ポークと野菜のスープカレー ハンバーグと野菜のスープカレー ラムと野菜のスープ 各750円(税込)

基本情報

店舗名発酵スープカレーミコヤ.
住所

〒223-0053 神奈川県横浜市港北区綱島西1-10-23池田ビル2階

TEL0458345346
営業時間月曜日~金曜日11時-15時
土曜日10時30分-15時
定休日日曜日
店舗種別その他
こだわり・特徴イートイン可 / ランチメニューあり / QRコード決済可 / 前日予約可
ホームページ

その他情報

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